라디오코리아 인기 프로그램 아침마당이 정직한 농부 강지나씨와 매주 화요일 선보이는 코너 ‘자연밥상’은 어제(9일) 밀푀유 나베 전골 요리를 선보였다.

천개의 잎사귀라는 뜻을 가진 프랑스 디저트 케이크 Mille-Feuille 밀푀유에서 모티브를 얻은 밀푀유 나베-전골요리다.

배추-깻잎-고기 순서대로 겹겹이 쌓은 전골그릇에 육수를 부어 끓여먹으면 된다.

같은 요령으로 배추 포기에 고기를 배추포기 층마다 넣어 만들 수 있다.

진간장과 레몬, hoisin sauce(해선장), 홍고추,작고추를 넣은 소스를 만들고 알배추에 고기를 사이사이에 끼워 기름 두른 팬에 올려 뚜껑을 닫고 익히면 된다.

이때 약간의 소주를 넣으면 고기냄새를 잡아 담백하게 즐길 수 있다.

미리 만든 소스를 뿌려 먹으면 된다

 ‘자연밥상’은 매주 화요일 오전 10시 아침마당1부에서는 물론 라디오코리아 유투브 채널을 통해서도 만나볼 수 있다.