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본 글은 라디오코리아 구인 게시판에 게제된 내용입니다.
Silver Lake에 새롭게 오픈하는 프렌치-재패니즈 오마카세 레스토랑에서 함께 시작할 실력 있고 열정적인 스시 셰프를 모집합니다.
자격 요건
스시 또는 오마카세 경력 2년 이상 우대
스시, 사시미, 니기리 및 생선 손질에 대한 전문적인 기술
일본 생선, 해산물 및 제철 식재료에 대한 이해
오마카세 또는 파인 다이닝 경력 우대
뛰어난 칼질 및 스시 밥 준비 능력
깔끔하고 체계적이며 정확한 업무 스타일
원활한 팀워크와 커뮤니케이션 능력
California Food Handler Card 보유자 우대 / 해당 시 필수
주요 업무
스시, 사시미, 니기리 및 오마카세 코스 준비
식재료의 신선도, 품질 및 플레이팅 관리
생선 손질 및 적절한 보관·관리
서비스 중 정확한 타이밍에 맞춘 코스 진행
담당 스테이션의 청결 및 정리 유지
메뉴 개발 및 시즌별 식재료 선정 보조
프렌치-재패니즈 컨셉
프렌치 조리법, 소스, 모던 플레이팅 또는 프렌치 식재료 경험이 있다면 우대합니다.
단, 프렌치 경험이 필수는 아니며 탄탄한 일본 스시 기본기와 오마카세 경험이 있어야 합니다.
근무 조건
근무시간: 저녁 서비스
주말 및 공휴일 근무 가능자 우대
근무지역: Silver Lake, Los Angeles
급여: 경력에 따라 협의
지원 방법
이력서(Resume), 간단한 경력 소개, 근무 가능 시간 및 스시/오마카세 경력을 보내주시기 바랍니다.
새로운 레스토랑의 오프닝 팀으로 합류하여 특별한 프렌치-재패니즈 오마카세 경험을 함께 만들어가실 분들의 많은 지원 바랍니다.
Email: ranchida.sauau@gmail.com
Phone: 857-222-8218 (문자 로 경력사항 부탁 드립니다.)
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