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[프리마베라 펜네] 개운한 맛을 느낄 수 있는 파스타.
02/26/2014 09:10 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 7,146  



 
 
<프리마베라 펜네_Primavera Penne>
 
 
 
 
 
 
 
[프리마베라 스파게티] 개운한 맛을 느낄 수 있는 파스타.
 
 
 
한국 영부인이 한식의 세계화를 한다고 적극적으로 활동을 하였던 것 같다. 되려 이 문제로 한국은 조금 시끌벅적한 것 같다. 미국도 예외는 아니어서 미국 영부인 미쉘 오바마는 미국민 건강 챙기기에 열심인 것 같다.
 
 
영부인 미쉘은 본보기로 백악관에 텃밭을 만들고 손수 채소를 재배해서 먹고는 했다. 그러던 중 그녀의 트위터 FLOTUS (First Lady of The United States)에 김치를 올려 재미 한인들을 흥분시켰다. 사진을 보니 작은 병에 피클 담근 것 같이 보인다. 허지만 백악관 미쉘의 텃밭에서 직접 키운 배추로 담근 것이라니 신기하기만 하다.
 
 
그러나 이런 것을 곱게 보지 않는 것은 한국이나 미국이나 같은 것 같다. 당장 미국 언론들은 김치를 트위터에 올린 것에 몇가지 의문점을 제기 했다.
 
 
“임기를 시작하자 마자 첫 레서피로 왜 김치를 선택했을까?”
“소수민족인 아시안계를 생각하고 만든 것은 아닌가?”
“이렇게 담근 김치를 정말로 먹을 줄 아는가?”
 
 
미쉘 오바마의 레서피를 보니 조금 어색해 보여도 김치라고 불러도 손색이 없을 것 같다. 어쨋든 대표적인 건강 식품으로 김치를 생각하는 것에 기분이 좋아진다.
 

얼마전에는 레미제라블의 휴잭맨이 핫독에 피클 대신 김치를 넣어서 먹는 것을 텔레비젼에서 보았다.
이제 미국 식당에서 김치를 만날 날이 멀지 않은 것 같다.
 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
맛있는 재료
 
 
 
올리브오일 4큰술, 마늘 5개, 마른 고추 5개, 레드 어니언 1/2개, 화이트와인 1/2컵,
 

치킨브로스 1컵, 양송이버섯 3컵, 펜네(Penne) 반파운드, 홍피망 1/2개, 청피망 1/2개,
 

아스파라거스 5개, 그린빈 10개, 스노우피(Snow Pea) 10개, 단호박 1컵, 토마토 2개,
 
 
버터 1큰술, 파마산치즈(Parmesan Cheese) 1/3컵, 바질(Fresh Basil) 6장, 구운 잣 1/4컵,
 
 
브로콜리 10개, 파슬리 약간, 소금 약간, 후추 약간
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
만들기
 
 
 
1_달구어진 팬에 올리브오일을 넉넉히 넣고 마늘을 넣는다.
 

2_마늘이 황금색으로 변할 때 까지 볶다가 홍고추를 넣고 다시 한번 볶아준다.
 
 
3_어느정도 향이 배었다 싶으면 화이트와인을 넣고 센불에 조려 준다.
 
 
4_분량의 치킨브로스를 넣고 끓이다가 양송이를 넣고 다시 한소큼 끓여 준다.
 
 
5_어느정도 끓으면 미리 삶아 물기를 제거한 펜네를 넣고 다시 볶는다.
 
 
6_미리 준비한 홍피망과 청피망, 그린빈, 아스파라거스, 브로콜리를 넣고 다시 볶아 준다.
 
 
7_마지막으로 다이스한 토마토를 넣고 다시 프레쉬 바질, 잣, 파슬리, 파마산 치즈를 넣어 잘 섞어 준다.
 
 
8_불을 끄고 버터를 넣고 녹인 후 예쁜 파스타 접시에 담아 완성한다.
 
 
프리마베라(Primavera)는 이태리 말로 봄이라는 뜻이다.
이태리에서는 봄에 나는 야채를 사용하여 신선하게 만든 파스타를 프리마베라라고 부른다.
 
 
 
 
 
 
 
<프리마베라 펜네_Primavera Penne>
 
 
 
 
 
 
 
이번에는 야채를 좋아하시는 분들을 위해 다양한 종류의 야채를 사용하여 보았다.
마트에서 가장 신선해 보이는 야채를 골라 만들어 내니 건강에도 좋을 것 같다.
 
 
상큼한 맛을 즐기고 싶으면 파마산치즈를 넣지 않거나 양을 줄여도 무관하다.
미쉘 오바마가 영부인이 되면서 건강식에 대한 관심이 높아지고 있다
 
 
특히 지중해 음식이 각광을 받고 있는데 프리마베라도 그 중에 하나이다.
이제 한국의 ‘김치’도 미국에서 상승세를 탔으니 이태리 음식처럼 세계적인 음식이 될 날이 얼마 남지 않은 것 같다.
 
 
 
 
 
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<프리마베라 펜네_Primavera Penne>
 
 
 
<프리마베라 펜네_Primavera Penne>
 
 
 
<프리마베라 펜네_Primavera Penne>
 
 
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