Michelle 의 요리 칼럼

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[Momofuku] 유명 Chef인 데이비드 장이 운영하는 멋진 레스토랑.
12/28/2019 08:57 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 2,094  



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<데이비드 장>은 타임지가 선정한 영향력있는 100인 선정될 정도로 유명한 Chef이다. 

이 분은 교포 2세로 뉴욕 프렌치 요리학교를 졸업한뒤 여러 식당에서 경험을 쌓았다. 

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후에 그리니치 빌리지에 있는 누들 바를 오픈했는데 그때 부터 선풍적인 인기를 끌기 시작한다. 

뿐만 아니라 Netflix에서도 인기를 끌어 이제는 모르는 미국인이 없을 정도이다. 

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[Momofuku] 유명 Chef인 데이비드 장이 운영하는 멋진 레스토랑. 

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Address : 3708 Las Vegas Blvd SLevel 2, Blvd Tower. Las Vegas, NV

Phone : (702) 698-2663

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일년에 두어번은 라스베가스를 방문하는데 이유는 단 한가지 밖에 없다. 

라스베가스에는 유명 셰프 레스토랑이나 트랜드를 타는 식당들이 많기 때문이다. 

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덕분에 여행하기 전에 가볼 식당들을 리스트 해서 묵는 동안 대부분 방문해본다. 

내 직업이 셰프라서 그런다기 보다는 그저 우리 식구들의 취미생활 중에 하나이다. 

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"Momofuku에서 먹을만한 음식을 추천해 주세요~"

일하시는 분에게 추천을 부탁드렸더니 '흠~ 트러플 라멘 어떻세요?'라는 대답이 돌아온다. 

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"라멘은 그걸로 하구요~" 하는데 남편이 슬쩍 '가격부터 물어 봐'하고 귓속말을 한다. 

가격을 물어 보았더니 라멘 가격이라고 부르기도 민망할 정도로 비싼 가격이다. 

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그래서 다시 주문한 것이 Pork Ramen인데 고급 식당답게 비쥬얼이 훌륭하다. 

두툼하게 썰어낸 돼지고기에 수란을 얹고 쫑쫑 썰어낸 파도 넉넉히 얹었다. 

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가격도 그리 비싸보이지 않는데 맛도 예상한 맛에서 별로 벗어나지 않는다. 

"유명 Chef 식당이라고 기대가 너무 컸었나 보다" 라는 남편 말이 딱 맞는 것 같다. 

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라멘 다음으로 주문한 것이 <보쌈 보울>인데 비쥬얼도 그저 그런 것 같다. 

돼지고기에 수란, 파, 깍두기 등등을 밥 위에 듬뿍 얹어 낸다. 

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계란을 터뜨려 슥슥 비벼 먹었는데 한국인인 우리 입맛에는 무슨 맛으로 먹어야 하는지 모르겠다. 

물론 대부분 고객이 한국 사람이 아니니 굳이 한국인 입맛에 맞출 필요는 없어 보인다. 

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그런데 한국 사람이라면 한국 식당에서 먹었던 그런 보쌈 음식을 기대한다면 실망할지도 모른다. 

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Rice Salad에 Vinegrette 소스로 맛을 낸 음식 위에 조리한 치킨을 얹어 낸다. 

얼핏 보기에도 고급 레스토랑에서 볼 수 있는 치킨 요리 그 자체인 것 같다. 

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이런 식당에서 가성비를 따져서는 안 될 것 같지만 양은 그 다지 많아 보이지 않는다. 

짭잘하면서도 쫄깃한 치킨 그런 맛인데 제법 먹을 만 하다. 

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같이 서빙되는 Rice Salad하고도 잘 어울려서 런치로서는 훌륭하다는 생각이 든다. 

가격이 만만하지는 않지만 Cosmopolitan에서도 가장 좋은 곳에 위치한 식당이라는 것을 염두에 두어야 한다. 

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야경이 좋은 저녁에 스트립 야경을 바라 보면서 Sake와 함께 식사를 즐긴다면 최고일 것 이다. 

연인들끼리 라스베가스를 찾는다면 적극 추천하고 싶은 그런 레스토랑이다. 

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허지만 메뉴의 <가성비>을 엄청 따지는 분들이라면 실망할 수도 있다. 

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