Michelle 의 요리 칼럼

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[단호박죽] 달콤하고 부드러워 여자들이 먼저 찾는다.
05/06/2019 09:33 am
 글쓴이 : Michelle
조회 : 2,077  



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<단호박죽_Sweet Pumpkin Porridge>

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[단호박죽] 달콤하고 부드러워 여자들이 먼저 찾는다. 

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가까운 지역은 남편이 맡아 몇군데 집밥 배달을 도와주고 있다. 아침부터 일찌감치 Irvine 지역을 맡아 배달을 하고 있었는데 다급하게 전화가 왔다. "차를 돌리다가 주차장 기둥을 박았는데 백미러는 박살이나고 차문도 푹 들어갔네. 일단 백미러는 근처에서 고치고 얼른 나머지 배달하고 들어갈께" 남편이 운전하던 밴이 주차장 기둥을 박았는데 불행 중 다행으로 기둥은 멀쩡하고 차만 부서지고 말았다는 것 이다. 남편이 집으로 돌아왔는데 보니 문짝과 앞부분이 ((푹)) 패이고 칠도 벗겨져 있었다. 

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이삼일이 지난 후에 사진을 찍어 근처에 있는 자동차 수리점으로 보내 견적을 받았다. "아무래도 *천불을 넘을 것 같은데요. 쯧쯧~ 왜 이렇게 많이 박으셨어요?" 생각보다도 수리 비용이 엄청(?)나서 차일피일 미루면서 그냥 찌그런진 채로 차를 타고 다녔다. 차를 볼 때 마다 화가 끓어 올라 '어이구~ 반찬 얼마를 팔아야 이 비용이 나올까??' 하고 핀찬을 주었다. 

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그러던 어느 날 누군가가 초인종을 급하게 누른다. 현관 유리에 비춘 모습이 누군지 도대체 감을 잡을 수가 없다. 문을 열어 주니 멀쩡하게 생긴 백인이 '지나가다  보니 차가 찌그러져 있던데,,, 저렴하게 수리해 드릴께요~' 한다. 그리고는 Toyota 작업복을 입은 성실하게 생긴 백인이 오더니 Toyota 로고를 툭툭 치면서 '제가 토요타 직원입니다' 하는 것이었다. 잠깐 기다리라고 하고 미국 생활 30년 차인 친구 남편에게 전화를 했더니 '그 사람들 한테 차 고치지 마세요. 엉터리 입니다' 하는 것 이다. 급한 마음에 바로 나갔는데 이미 막대기를 대고 찌그러진 부분을 고무 망치로 피고 있었다. 

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결국 120불을 주었는데 찌그러진 부분을 왁스를 잔뜩 칠해 놓아 결과를 확인할 수 없었다. "하루 잘 말렸다가 내일 왁스를 닦아내세요" 하고는 쏜살같이 사라졌다. 다음 날이 되어서 왁스 부분을 벗겨 내었는데 망치 자국까지 더해서 부서진 부분이 더 엉망진창이 되어 있었다. 속이 상해서 '어휴~ 10분 만에 사기를 당하냐!!' 하고 애꿎은 남편한테만 화를 내었다. 

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맛있는 재료

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단호박 _ 1개, 찹쌀 가루 _ 1/2컵, 삶은 팥 _ 1/4컵,

설탕 _ 2~3큰술, 소금 _약간

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만들기

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1_준비한 단호박은 껍질을 필러를 이용하여 껍질을 벗긴다. 

냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 껍질을 벗긴 <단호박>을 넣고 잘 삶아 준다. 

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2_삶은 단호박을 반으로 잘라 스푼으로 씨를 깔끔하게 제거한다. 

씨를 제거한 단호박을 작은 사이즈로 잘라 <프로세서>에 넣고 갈아준다. 

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3_흐르는 물에 분량의 팥을 씻은 후 불순물을 제거한다. 

역시 끓는 물에 씻은 판을 넣고 무를 정도로 삶아 물기를 제거해 놓는다. 

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4_준비한 냄비에 갈아놓은 단호박을 넣고 물을 적당히 부은 후 한소큼 끓인다. 

어느정도 끓으면 준비해 놓았던 찹쌀가루를 잘 저어가며 조금씩 부어준다. 

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5_뭉치지 않도록 잘 저으면서 끓기 시작하면 삶아 놓은 팥을 넣어 준다. 

완성한 <단호박죽> 맛을 보아가며 설탕으로 간을 맞춘 후 완성한다. 

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<찹쌀가루>를 넣어 걸죽하게 만들어 먹는 것도 좋지만 이 것이 만족스럽지 않을 수도 있다. 

이럴 때는 찹쌀 가루를 체에 걸러 익반죽한 후 동글동글하게 새알을 만들어 넣어도 좋다. 

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<단호박죽_Sweet Pumpkin Porridge>

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사실 단호박으로 죽을 만드는 방법은 여러가지가 있다. 

예를 들어 양파나 당근 등 이런저런 재료를 넣고 나중게 곱게 갈아 만드는 방법 등 이다. 

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허지만 요사이 처럼 바쁜 세상에 일일히 그런 방식으로 만들어 먹을까 싶기도 하다. 

이 번 경우는 가장 간단하게 만들 수 있는 <단호박 죽> 레시피를 올려 보았다. 

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<뚝배기 불고기>, 참조기 무우 조림, 소고기 무국, Meat Spaghetti, 떡볶이, 겉절이  등 <엄마의 메뉴>가 가득합니다.

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<단호박죽_Sweet Pumpkin Porridge>

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<단호박죽_Sweet Pumpkin Porridge>

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