<칠리 빈 스프_Chilli Bean Soup>

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[칠리 빈 스프] 이마에 땀이 맺히도록 얼큰하게 한그릇 하세요.

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미국인들은 자신들이 세계 최고라는 이상한 자부심을 가지고 있는 것 같다. 음식 경우도 자기들 취향에 맞추어 음식들을 재탄생 시키기도 한다. 덕분에 미국식 중국 음식, 멕시칸, 이태리 음식, 한식 등에 출처가 불분명한 음식들을 접하기도 한다. 이런 경우가 꼭 나쁘다고 이야기 할 수는 없을 것 같다. 허지만 의미를 알 수 없은 희안한 이름들은 우리를 아리송하게 만든다.

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그 중에 하나가 <시져 샐러드>인데 얼핏 보면 고대 로마의 '쥴리어스 시져'가 즐겨 먹었던 샐러드인가 보다 하고 추측하게 된다. 허지만 이태리하고는 아무런 상관이 없다. <시져 샐러드>는 미국에서 시작되었다는 것이 정설 중에 하나이다. 미국 어느 지역에 몰려드는 손님을 치르기 위해 눈에 보이는 재료로 음식을 만들어야만 했다. 그 식재료들이라는게 달걀, 올리브오일, 마늘, 굳어버린 빵, 로메인 등 인데 이런걸 모아서 만든 샐러드이다. 이 샐러드를 만든 사람 이름이 <Caesar Cardini>라서 <시져 샐러드>라는 이름이 붙었다. 그러니 이태리에서 <시져 샐러드>를 주문하면 아무도 모른다.

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남가주에서 흔하게 보는 <Wiener Schnitzel>이라는 핫도그 전문점이 있다. 슈니첼(Schnitzel)은  커틀렛 요리인데 오스트리아 음식이라고 한다. 그런데 왜 핫도그 전문점 이름을 커틀렛으로 하였는지 의문이 들지 않을 수 없다. 알고보니 <John Galardi>라는 캘리포니아 분께서 창업을 앞두고 뜻없이 발음이 좋아 붙인 이름이라고 한다. 잡지사와의 인터뷰에서 아무런 상관없는 <슈니첼>이라는 상호를 붙인 이유를 밝혔다고 한다.

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"무슨무슨 핫도그 전문점이라는 이름은 너무 흔하잖아요. 그래서 멋지게 <Wiener Schnitzel>이라고 상호를 붙였답니다"

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황당하게는 들려도 미국에서 하면 문제가 되지 않는가 보다. 남가주에서는 어디를 가나 <Wiener Schnitzel>을 만나게 되는데 볼 때 마다 피식하고 웃음이 나온다. 그래도 가끔 할인 쿠폰을 가지고 <핫도그>를 먹으러 간다. 만약 <Wiener Schnitzel> 매장이 계속 늘어난다면 핫도그라는 이름이 <슈니첼>로 바뀔 지도 모른다.

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* 한달에 서너번 정도 인기있었던 포스팅을 재업하고 있습니다. 

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남가주 유명 셰프인 Michelle이 직접 만드는 한국의 맛~ <반찬 7종 세트> 입니다. 지금 주문하세요~

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맛있는 재료

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<칠리 빈 스프_Chilli Bean Soup>

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되도록이면 <칠리 빈 스프>를 걸죽하고 매콤하게 끓여 또띠야와 함께 먹으면 제대로 이다.

이왕이면 한번 끓일 때 커다란 냄비에 끓여 친구들과 나누어 먹어도 좋다.

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<칠리 빈 스프_Chilli Bean Soup>

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<칠리 빈 스프_Chilli Bean Soup>

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<칠리 빈 스프_Chilli Bean Soup>

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