Ingredients (4 serving)
A. 2lb 돼지갈비
2T 생강 즙
1t 소금
1t 후춧가루
1/2t 계피가루
2QT 튀김 기름

강정 양념장
 1/2cup 향신조림간장
 2T 브라운설탕
 1/2cup 맥아물엿
 4T 다진파
 1T 다진마늘
 3T 참기름
 3T 깨소금
 약간 계피가루
 1t 후춧가루
 1/2 cup 다진 풋고추

대접에 소스 재료를 합하여 고루 잘 섞어 양념장을 만든다.

재료 밑 준비하기
 돼지갈비에 생강즙, 소금, 후춧가루,계피가루로 밑간하여 30분정도 놓아둔다.
 양념이 잘 배인 돼지갈비에 전분가루를 묻혀서 5분 정도 두어 촉촉하게 만든다.
만드는 법
1) 기름은 335f도로 예열하여 전분에 묻혀둔 돼지갈비를 두 번 튀겨서 바삭바삭하게 만든다.
2) 바삭바삭하게 튀긴 돼지 갈비를 강정양념장과 함께 잘 섞어서 돼지갈비 강정을 만든다.
3) 돼지갈비강정은 그릇에 담아 상에낸다.

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통해서 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시 30분(PT/ET)에 방영됩니다.
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