Ingredients (4 serving)
A. 갓
B. 푸주
C. 푸 고추

양념간장
 1cup 멸치 액 젓
 1cup 고춧가루
 1cup 찹쌀 풀
 1cup 사과 즙
 1cup 양파 즙
 1/2 cup 맥아 물엿
 2T 통깨
대접에 재료를 합하여 고루 잘 섞어 양념장을 만든다. 열무 절이기
 6 lb(4단) 열무
 4lb 3단 푸 배추
 1/2 lb 소금
 2QT 물

재료 밑 준비하기
 열무와 모든 야채는 밑 손질하여 흐르는 물에 씻어 같은 크기로 썰어 준비한다.
만드는 법
1) 열무와 푸 배추는 소금을 물에 타서 그 소금물을 부어 2시간 절여다가 물에 씻어 물기를 빼어 준비 한다.
2) 양념장에 열무, 푸배추, 모든 야채를 넣어 살살 버무려 열무김치를 만든다.
3) 열무김치는 24시간 간이 잘 베이도록 숙성 식힌 후에 냉장고에 보관하여 시원 맛으로 상에 올린다.
보리밥 짓기
A. 4 cup 통보리
B. 1cup 찹쌀
 통보리를 하루 불린 다음 찹쌀과 함께 씻어 동양에 물을 부어 전자 밥솥에 보리밥을 짓는다.
쌈장 만들기
A. 1된장
B. 1고추장
C. 1 참기름
만드는 법
* 된장, 참기름, 참기름 함께 잘 섞어 쌈장을 만든다.