파김치와 홍합칼국수
효능:
Ingredients (4 serving)
A. 2lb(6단) 파
양념간장
 1cup 멸치 액 젓
 1cup 고춧가루
 1cup 찹쌀 풀
 1cup 사과 즙
 1cup 양파 즙
 1/2 cup 맥아 물엿
 2T 통깨
대접에 재료를 합하여 고루 잘 섞어 양념장을 만든다. 절임 소금물
 1/2 cup 소금
 1 cup 액젓
 1 cup 물

재료 밑 준비하기
 파는 다듬어 흐르는 물에 씻어 준비한다.
 준비한 파는 절임 소금물에 8시간 절여 다가 씻지 말 그대로 파김치를 담는다.
만드는 법
1) 절인 파에 김치양념장을 넣어 고루 버무려서 타래를 만들어 보관 용기에 차곡차곡 담아 3주정도 푹 익혀서 먹으면 맛있다.

홍합칼국수

Ingredients (4 serving)
A. 4단 우동
B. 3 QT물
C. 1 마리 오징어
D. 1cup 홍합
E. 3개 풋고추
F. 1단 깨잎
G. 1/2 단 미나리
H. 1T 미네랄 소금
I. 1T 향신간장 전골용
J. 2T 국시장국 멸치
재료 밑 준비하기
 오징어와 홍합은 밑 손질하여, 오징어는 한 크기로 썰어 놓는다.
 야채는 흐르는 물에 씻어 같은 크기로 썰어 준비한다.
만드는 법
1) 먼저 냄비에 물을 부어 펄펄 끓여 우동을 넣어 우동이 다 익으면 오징어, 홍합, 향신간장, 국시장국 멸치, 미네랄소금 넣어 간이 배 이도록 끓인다.
2) 간이 배인 우동국수에 깻잎, 미나리, 풋고추를 넣어 그릇에 담아 상에 낸다.