Ingredients (4 serving)
1/2 lb 피자 반죽
1/2 lb 피자소스
약간 EVOO 약간
1lb 바지락
1/2 lb 연어
1/2 lb 한치
1/2cup 백포도주
1/2 lb Mozilla cheese
4 oz parmesan cheese
반죽 만들기
1lb 밀가루 (강력분)
6 g 이스트
1cup 따듯 한 물
1T EVOO
먼저 따뜻한 물에 이스트를 넣어 발효 식힌 다음 밀가루 가운데에 이스트 물과 EVOO를 넣어 반죽을 한다. 반죽은 밀폐하여 발효 식힌 후 피자방석을 만든다. 소스 만들기
1토마토
EV00 4
1cup간 김치
Bali isles
대접에 모든 재료를 넣어 잘 섞어 김치 소스를 만든다.
재료 밑 준비하기
바지락은 소금물에 담 그어 모래 없이 준비한다.
한치는 내장을 빼서 씻어 놓고 잘 준비한다 만드는 법
1) 준비한 바지락, 연어, 한치는 오븐 팬에 담아 백포도주를 부어 오븐에서 구워 놓는다.
2) 피자반죽은 넓게 펴서 그 위에 olive oil 바르고 그 위에 피자소스를 듬뿍 얹은 후 Mozilla cheese를 올리고, 준비한 해물을 올린다.
3) 해물을 올린 피자는 예열한 오븐 375 F에서 12분-15분 정도 두운다음 5분 정도 뜸을 드려 해물피자를 만든다.