연어 구이와 양파 국 (salmon sauté with onion soup)


회 효능:
Ingredients (4 serving)
A. 1 lb 연어구이용
B. 4T EVOO
C. 1개 망고 송송 썰기
D. 약간 소금, 후추
E. 2T 다진 양파
Red sauce
 1/2cup 맥아물엿 +2T 고추장을 잘 섞어 Red sauce를 만든다.
 망고는 껍질을 벗겨 송송 썰고, rosemary는 다져서 준비한다.
만드는 법
1) 연어는 소금, 후추를 뿌려 밑간을 하여 준비한다.
2) 달군 팬에 EVOO을 두르고 다진 양파, 망고, 다진 홍고추, 맥아물엿을 넣어 소스를 만들어 그릇에 담고, 그 팬에서 밑 간한 연어를 올려 앞뒤를 굽는다.
3) 구운 연어는 소스 위에 올려 고명으로 소스를 약간 올려 상 에낸다.
양파국
1T 버터
1개 양파
4cup Consommé
1T 유기 농 간장
만드는 법
1) 달군 팬에 버터를 두르고 양파 채를 볶는다.
2) 볶은 양파에 consommé soup부고 펄펄 끓여 소금과 유기농간 장으로 간을 하여 상 에낸다.